2441 Обычная замороженная рыба (кстати, неприглядная на вид замороженная горбуша стоит вдвое меньше, чем "охлажденная") легко и просто превращается в изысканный ужин. Простой рецепт на скорую руку – рыба запеченная в духовке. Попробуйте!
Кухня: Кухня Современная кухня
Время приготовления: 45 ( 15 ) мин
Количество: 6 порций
Ингредиенты для запеченной рыбы
Горбуша 1 кг (замороженная)
Лимон 75 г (1/2 шт)
Соль 15 г (1,5 чайн. ложки)
Перец белый молотый 3 г (0,5 чайн. ложки)
Перец душистый горошек 5 г (1 чайн. ложка)
Рецепт запеченной рыбы
Шаг 1. Рыбу разморозить. Тушку хорошо промыть и дать воде стечь. Экспресс-метод: филе можно, не размораживая, промыть теплой водой. Но если рыба будет запеченная тушкой, внутри брюха надо хорошо промыть, поэтому рыбу все-таки разморозьте перед приготовлением.
Шаг 2. Рыбу выложить на кусок фольги, сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком, натереть солью и белым перцем, обложить душистым перцем. Поднять края фольги, сверху посередине защепнуть в "шов".
Шаг 3. Подготовленную рыбу запекать в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов. Рыба будет идеальной, когда внутри тушки температура достигнет 70 градусов – это проверяется с помощью специального кухонного термометра с иглой, даже не нужно разворачивать фольгу.
Шаг 4. Благодаря лимонному соку запеченная в духовке рыба избавится от специфического аромата, присущего мороженой рыбе. Если держать рыбу в духовке достаточно времени – ни слишком долго, ни коротко – она будет пропечен и сочная. Рыба запеченная в духовке прекрасно сочетается с домашним майонезом.
Рекомендуем приготовить также другие рецепты из рыбы, например тушенная рыба в сметане или же маринованная рыба - как мариновать рыбу, попробуйте, очень вкусные рецепты! Приятного апетита!
52 | 
