4538 Если вы истинный любитель рыбы – этот рецепт для вас, ведь блюдо подарит вам не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Приготовить фаршированную скумбрию совсем несложно, как кажется на первый взгляд, а вид она имеет оригинальный и изысканный. Поэтому это очень удачный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты для фаршированной рыбы
2 свежемороженые скумбрии
2 морковки
10 перепелиных яиц
10 г быстрорастворимого желатина
соль, перец по вкусу
Как приготовить фаршированную скумбрию рецепт
1. Скумбрию почистить, аккуратно удалить хребет и косточки.
2. Морковь натереть на крупной терке и поджарить.
3. Отварить перепелиные яйца.
4. Почищенную тушку скумбрии разложить шкуркой книзу, внутреннюю поверхность посолить, поперчить, равномерно посыпать желатином.
5. Сверху выложить поджаренную морковь, а по центру вдоль хребта выложить вареные перепелиные яйца – по 5 штук на каждую тушку.
6. Аккуратно и плотно свернуть рыбины, соединив животики и завернуть каждую в пищевую пленку.
7. Положить тушки в полиэтиленовый пакет, завязать его на узелок и поместить в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой, вскипятить, затем убавить огонь до минимального и варить 1 час.
8. Достать пакет с рыбинами и дать хорошо остыть, желательно выдержать скумбрию в таком виде в холодильнике не менее 5-6 часов.
9. Перед подачей на стол скумбрию освободить от пищевой пленки и порезать на порционные кусочки.
10. Подать к столу, украсив свежей зеленью петрушки и ломтиками лимона.
Любите готовить рыбные блюда? Понравился рецепт фаршированной скумбрии с перепелиными яйцами? Пожалуйста, опишите свои впечатления в комментариях и поделись с друзьями
53 | 
